Крупнейшая агропромышленная международная выставка "Зеленая неделя-2006" проходила в Берлине с 13 по 22 января 2006 года.

Свою лучшую продукцию представили 40 рязанских предприятий.

За участие в российской экспозиции на международной выставке "Зеленая неделя - 2006" Дипломом министра сельского хозяйства РФ награжден коллектив ОАО "Старожиловский молкомбинат", который получил также диплом и памятную медаль организаторов агропромышленной международной выставки в Берлине.


Диплом за участие в международной выставке ЗЕЛЕНАЯ НЕДЕЛЯ-2006






НАШ АДРЕС
Россия, 391180, Рязанская обл., Старожиловский р-он, д. Хрущево, ул. Кооперативная, д. 13

тел./факс: (49151), (251)2-18-18
e-mail:
molcom@starozhilovo-moloko.ru
КонтактыПродукцияЦены
О заводеНаши достижения

ОАО "Старожиловский молочный комбинат"

Основные виды деятельности ОАО "Старожиловский молочный комбинат" - закупка и промышленная переработка молока, а также отгрузка цельного молока на Московские молкомбинаты.

На Ваш запрос от 12.05.2016г. по публикации «Как рязанские производители творога обманывают покупателей» сообщаем следующее.

Проведение испытаний молочной продукции по жирно-кислотному составу должно проводиться только в соответствии с требованиями нормативных документов на продукт и стандартизованных методик измерений. В связи с тем, что в представленном материале отсутствуют ссылки на протоколы испытаний, то можно предположить, что проведение измерений было выполнено с нарушением установленных требований (лаборатория должна быть аккредитована). В настоящее время основной методикой идентификации жировой фазы молочной продукции, является методика, изложенная в ГОСТ 31 979-2012 «Молоко и молочные продукты. Метод обнаружения растительных жиров в жировой фазе газожидкостной хроматографией стеринов». Возможна также идентификация жировой фазы молочных продуктов путем определения жирно-кислотного состава. Процедура определения изложена в ГОСТ 32915-2014 «Молоко и молочная продукция. Определение жирно-кислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии», в котором отражены процедуры и пробоподготовки (выделения жира из продукта), и непосредственно хроматографирования, а также обработка полученных результатов. Но при применении жирно-кислотного состава для идентификации молочных продуктов очень важное значение приобретает оценка полученных результатов, в которую входит и количество определенных жирных кислот и методика измерений и погрешность измерений, установленная лабораторией. В противном случае результаты будут недостоверны. В связи с тем, что жирно-кислотный состав жировой фазы молока очень изменчив и может меняться в процессе хранения, переработки, сквашивания и т.д., то оцениваться жирно-кислотный состав должен по 37 жирным кислотам. Если количество жирных кислот будет меньше, то достоверность и точность измерений резко снижается и ошибка может составлять 60%. В данный перечень жирных кислот обязательно входят такие жирные кислоты как маргариновая, пентадекановая, пальмитолеиновая, линолэлаидиновая, линолеиновая и еще целый ряд жирных кислот. Эти жирные кислоты всегда присутствуют в составе молочного жира в тех или иных количествах, поэтому не все из них нормируются потому, что это зависит и от породы животных, кормления, сезонности и других факторов. Поэтому при оценке полученных результатов, используюя для идентификации жировой фазы творога жирно-кислотный состав, необходимо руководствоваться со значениями всех жирных кислот, полученных при хроматографировании (не менее 35 ГОСТ 32915-2014) требуется подчеркнуть, что нормативной документации на творог (ГОСТ 31453-2013) приведены справочные значения жирно-кислотного состава жировой фазы творога, учитывающие особенность технологии и состав жировой фазы молока на которые и необходимо ориентироваться при исследовании. Также необходимо пояснить, что корреспондент описывает процедуру проведения измерений, что попахивает дилетантизмом, а это недопустимо, когда нужно идентифицировать состав продукта и тем более проявлять фальсификацию. При чем в образце творога («Продукт Есенинского края») не определили вообще олеиновой кислоты, что говорит о грубейшем грубейшее нарушении процесса хроматографирования, так как эта кислота есть во всех практически жирах, а корреспондент оценивающий результаты даже не удосужился заглянуть в нормативную документацию, в требования для проведения анализа. Поэтому представленный материал не может являться основанием для выявления продукции, не отвечающей требованиям законодательства, свидетельствует о грубом нарушении процедуры измерений и оценки молочной продукции по составу. Также данный материал дискредитирует молочную продукцию в глазах потребителей и вводит их в заблуждение.

Зав. лабораторией техно- химического контроля Руководитель испытательной Лаборатории «Молоко» ФГБНУ «ВНИМИ» Юрова Е.А. .



В настоящее время молкомбинат получает молоко от 13 хозяйств.


ОАО "Старожиловский молочный комбинат" входит в элиту молочной индустрии Рязанской области.


В настоящее время ассортимент продукции состоит из более сорока наименований.


Сотрудничество с Отраслевым Всесоюзным Институтом позволяет молкомбинату использовать новейшие технические разработки и осваивать новые виды продукции.


Производственные мощности молкомбината обеспечили ему место в первой пятерке рейтинга 25 производителей молочной продукции области.


ОАО "Старожиловский молочный комбинат" - член клуба "Элита Европейского бизнеса".


По оценке экспертов международного агентства деловой информации "ABC" молкомбинат был включен в число наиболее благоприятных предприятий агропромышленного комплекса России.


ОАО "Старожиловский молочный комбинат"был удостоен звания "Лидер агропромышленного комплекса", получив специальный приз "Золотая Пальма" и сертификат участника предприятия "Партнерство ради прогресса".


Постоянное участие в конкурсах и престижных выставках отмечено отзывами о высоком качестве продукции, привлекательной упаковке, широкому ассортименту и награждено Дипломами и почетными грамотами.



Когда мы успешно работаем и развиваемся Вы можете быть уверены в качестве приобретаемой молочной продукции!

Пресса о заводе

Copiright дизайн-группа Галактика 2006.
О заводеПродукцияКонтактыНаши достиженияЦены